diario de una kellnerin

En dos meses de mesereo en una restaurant "español" he aprendido a hacer las siguientes cosas, dignas de lo que esperaba aprender en un viaje "sabático":

1. pulir copas. ya me quedan re bonitas, re transparentes y con ninguna manchita, re re bonitas.
2. la diferencia entre un vino rioja y un tempranillo
3. las cervezas en alemania se sirven en vaso especial, o sea: en mexico da igual una sol, una tecate o una indio, te la dan en la botella y listo, pero aca, cada marca tiene su vaso, la kristall se sirve con limon a guevo, la radler es con fanta y la adler con sprite, la berliner con una madre verde que ya no me acuerdo como se llama, y la gepritze con una bebida llamada fraus brause pero ni idea a que sabe. las sé servir pero dios me libre de probar estas combinaciones. nada como una tecate con limón en la orilla de la lata...
4. cómo servir un plato de paella (mi jefa está loca y cree que hay una manera especial de servirla... me dijo " que no eres española? que no sabes como se sirve la paellaaaa?" -sin comments-
5. pulir cubiertos. también me quedan re chulos y brillantes.
6. la diferencia entre una quesadilla y una enchilada.... turca :S
7. cargar charolas con millones de botellas y copas
8. hacer espuma en la maquina de capuchino. ayer que un cliente estuvo hoooras saboreando la espuma de su latte machiato yo no podia quitar la sonrisa de mi cara. amé que disfrutara tanto la espuma que YO había hecho :)
9. cómo darle el avión a una jefa loca.
10. cómo pensar pendejadas mientras una trabaja. el lavar trastes, cargar cajas de refresco y cerveza, atender mesas, pedirlas en la compu, recoger mesas, poner cubiertos y pulir copas puede ser tan meditativo que llegan todos los pensamientos al mismo tiempo a una mente que nomas piensa y piensa pendejadas.
11. cómo cargar cajas pesadas y al mismo tiempo correr pero sin lastimarte la espalda después de 3 intentos fallidos ;S
12. cómo sonreir automáticamente aunque te valga literalmente madres la otra persona.
13. cómo sonreir al final del dia cuando te dan tu "sueldo" en euros, fresquitos salidos del portamoné